小竹笋可以通过多种方法进行烹饪，以下是一些具体的做法：

清炒竹笋。将竹笋切片，加入葱姜蒜和盐，在锅中翻炒至熟。可以加入木耳、胡萝卜或豆腐丁等配料增加口感。

竹笋炒面。将竹笋去皮切丁，煮熟面条备用，然后在锅中加油爆香葱姜蒜，加入竹笋丁和盐翻炒，最后加入面条拌匀。

竹笋炖汤。将竹笋切块，放入锅中，加入葱姜蒜和盐炖煮约一个小时，可以加入枸杞或红枣增加营养和口感。

竹笋炒肉片。先将竹笋焯水，再将肉片炒熟后加入竹笋翻炒，最后调味。

竹笋炒蛋。将竹笋切丝，打散鸡蛋后加入竹笋丝翻炒，调味即可。

油焖笋。竹笋去壳切块，用油煎至焦黄后加入调味料煮至入味，大火收汁即可。

竹笋烘蛋。竹笋切丝后与炒好的鸡蛋混合，加入调味料搅拌均匀后烘烤至熟透。